Description

Provides protein for haze and head retention plus a soft bready character. Up to 70% in hefeweizen; 5–20% in NEIPAs for body and haze; 5–10% in saisons for character.

Spec sheet

Recipes using Wheat Malt

• Irish Dry Stout

  stout

  4.4% · 35 IBU · SRM 38

• Bavarian Hefeweizen

  hefeweizen

  5.1% · 12 IBU · SRM 4

• New England IPA

  american ipa

  6.8% · 45 IBU · SRM 5

• Hazy Double IPA

  american ipa

  8.7% · 55 IBU · SRM 5

• Session IPA

  american ipa

  4.6% · 45 IBU · SRM 5

• American Wheat Ale

  hefeweizen

  4.6% · 22 IBU · SRM 4

• Berliner Weisse

  hefeweizen

  3.6% · 6 IBU · SRM 3

• Farmhouse Saison

  saison

  6.9% · 28 IBU · SRM 6

• Brett Funky Saison

  saison

  6.5% · 24 IBU · SRM 5

• Spiced Holiday Saison

  saison

  7.1% · 26 IBU · SRM 6